Cellulose
Cellulose ist anders als Stärke und Glykogen kein Energiespeicher.
!
Merke
Bei Cellulose handelt es sich um den Zellstoff der Pflanzen, eine Art Gerüststoff für die Form und Festigkeit der Zellwände.
Cellulose besteht aus β-1,4-glykosidisch verknüpften β-D-Glucose-Einheiten und bildet sehr lange, lineare Ketten.
Die Anordnung führt dazu, dass die Monomere immer verdreht aufeinander folgen.
i
Info
Durch Wasserstoffbrücken zu naheliegenden Ketten wird das Material sehr stabil und faserig.
Deshalb finden sich in den Zellwänden Mikrofibrillen. Das sind parallele Anordnungen von ca. 60 Cellulose-Molekülen.
Deshalb finden sich in den Zellwänden Mikrofibrillen. Das sind parallele Anordnungen von ca. 60 Cellulose-Molekülen.
Nur sehr wenige Bakterien können Cellulose mithilfe des Enzyms Cellulase in Glucose abbauen und zur Energiegewinnung nutzen.
Anwendung
Anwendungen für Cellulose sind
- die Papierherstellung
- Textilfasern wie Baumwolle und Leinen